家常糖醋脆皮豆腐(家常糖醋脆皮豆腐的做法)

糖醋汁:适用于凉菜糖醋萝卜、糖炒白菜等,热菜有糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等。口味:酸、甜、咸、香。用料:半勺番茄酱,三勺白糖,两勺醋,一勺玉米淀粉,五勺清水,少许料酒搅拌均匀即可。
锅留底油,小火倒入调好的酱汁,炒至粘稠变红,倒入炸好的鸡胸肉,迅速改大火翻倍均匀即可关火;出锅前再撒些白芝麻,趁热吃,酸甜可口再美味不过。
糖醋脆皮豆腐图片原料
猪肉 (八两) 豆腐 (三块) 甜萝卜干 八根
蒜头 两瓣
1/将买到的猪肉放到水龙头底下清洗一遍,刚买的猪肉有很多细菌,买回来必须清洗。
2/将洗好的猪肉,放到案板上切片,切到8毫米这样差不多。
3/如果不喜欢吃肥肉的朋友,可以将肥的部分切下来,剁碎了煎了当猪肉使用。
4/将买回来的豆腐放到水龙头下面清洗一遍。
5/然后把一块块的豆腐横竖分明的切块。
6/切块以后的豆腐是这样的,一块块的,不要太大,小片的容易入味,太小了不容易夹,大家切的时候要注意了。
7/将洗好的甜萝卜干放到案板上面切段,切五厘米一段差不多。萝卜干是为了增加味道的。
8/将剁碎的肥肉放到锅里面煎油出来,当做食用油使用。
9/把蒜头放进去,再把肉也放进去,搅拌两下。
10/然后将一点盐放入,调味,因为豆腐容易吸盐,所以多放点没事。
11/放入盐后,把肉翻炒到发白了。
12/当肉发白以后,加入酱油,增加味道,使菜更鲜美。
13/炒到肉白九成了,也差不多熟了,放入事先准备好的豆腐。
14/将豆腐也翻炒一下,翻炒到豆腐的颜色变了,变成黄色这样。
15/放入调味用的甜萝卜干。
16/翻炒一分钟到两分钟这样就行了。
17/把掉电源,这样闷一分钟到两分钟就可以开吃了。
18.美味又好吃的酸甜猪肉豆腐做法完成开吃了。
家常糖醋脆皮豆腐的做法大全一、糖醋年糕
食材
年糕、淀粉、鸡精、盐、番茄酱、白醋、白糖。
做法
1、年糕切你喜欢的形状,不要太大不好炸透。
2、碗中放入两大勺糖,放入即将没过糖的白醋。
3、放入番茄酱一大勺,水淀粉,勾成碗汁。
4、锅中倒油4成热下人年糕。
5、小火慢慢炸直至起壳子,慢慢开始气泡,主要小火小心爆炸。
6、汁子倒入锅中加热冒泡,倒入热炸的年糕裹均有即可。
二、糖醋素排骨
食材
山药、油豆皮、蚝油、料酒、白糖
做法
1、铁棍山药去皮切一厘米见方,五厘米长的段。
2、油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。
3、将山药条放在一张切好豆皮上,将山药条一圈圈卷起来,卷好的样子像排骨,把所有的山药都用豆皮卷好。
4、炒锅放油置火上,放入卷好的山药豆皮卷,小火煎制,煎制定型,呈金黄色盛出备用。
5、切几片葱姜,锅中留底油,放入葱姜片煸香。
6、放入煎好的山药豆皮卷,加入两大勺蚝油,一大勺番茄酱,加入适量清水没过山药卷。
7、加入一勺白糖,酱油调色,用中小火焖10分钟。
8、山药绵软后,大火把汤汁收浓稠裹在豆皮山药卷上即可。
三、糖醋圆白菜
食材
圆白菜、生姜、干红辣椒、糖、醋、盐、鸡精。
做法
1、圆白菜要口感好,一定不能切,用手掰成片。
2、下开水焯,大火烧的滚开放入,快速翻动同时倒入一勺白醋,见软了就立刻捞出过凉水。
3、干红椒切段,姜切末,小火爆香干红椒和姜末。
4、倒入白菜,白醋,糖,转大火翻炒均匀,放鸡精,盐,白醋,颠几下均匀即可。
四、糖醋藕片
食材
莲藕、白醋、白糖、盐、鸡精,红辣椒(装饰用,可以不要)
做法
1、藕去皮切薄片。
2、保鲜盒中加入三小勺白糖,盐和鸡精适量
3、再加入三大勺白醋
4、莲藕焯烫一下,30秒左右水一开就好
5、把藕泡到保鲜盒的调料中,2小时就好。
五、糖醋茄子
食材
茄子、盐、鸡精、料酒、番茄酱、白糖、醋、姜、蒜、生粉。
做法
1、茄子切滚刀块,加少量盐腌一下,姜蒜切片。
2、锅烧热,放入适量油,放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。
3、锅中加少油,放入姜蒜炒香,加入一小碗水。
4、放入番茄酱,白糖,盐,醋,料酒,鸡精烧开后,用水淀粉勾欠。
5、放入茄子,炒匀装入盘中即可。
六、糖醋苦瓜
食材
苦瓜、白醋、糖、山楂糕、盐、大蒜。
做法
1、苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。
2、锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中,冲凉后沥干水分。
4、加入糖,白醋,蒜碎搅拌均匀,在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。
七、糖醋土豆片
食材
土豆、冰糖、油。
做法
1、土豆削皮,切成薄片。
2、切成薄片后用清水冲洗,浸泡一会儿,后放置通风处控干水份。
3、锅内油烧至八成热后,将土豆片下锅,大火炸至金黄酥脆,这步很重要哦,火候一定掌握好,千万别糊了,不然就不好吃咯。
4、捞出备用。
5、马上开始熬糖,适量冰糖适量水。
6、熬到糖变色泡泡较绸密时倒入少量白醋搅匀即成。
7、马上倒入土豆片翻匀关火即可。
八、糖醋山药
食材
山药、蒜、油、白糖、酱油、醋、味精。
做法
1、山药洗净去皮切段。
2、锅里放水,开锅放入山药,用热水煮15分钟,盛入盘中。
3、锅里放少许油,油热放入蒜末煸炒。
4、倒入煮山药的汁,添加白糖、酱油、醋。
5、放入山药少煮片刻,看到汤汁浓稠放入味精调味即可。
九、糖醋莴笋
食材
莴笋、白糖、醋、盐。
做法
1、把莴笋切成薄片,加盐抓匀,腌制十分钟,腌的时间过长,莴笋就不脆了。
2、在腌莴笋的过程中,在碗中放入白糖,再倒入醋,还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。
3、将腌好的莴笋挤干水份,倒入搅拌好的糖醋,再腌十分钟即可。
十、糖醋脆豆腐
食材
锅烧豆腐、食用油、盐、白糖、醋、六月鲜、干淀粉。
做法
1、锅烧豆腐一块,冲洗干净表面,控干水分。
2、切成厚薄均匀的小方块。
3、锅内倒入适量底油,将豆腐平铺在锅底,先煎黄一面。
4、再翻面煎另一面,侧面记得也要煎一煎哟!豆腐的每一面都煎的金黄金黄的,就可以盛出锅了。
5、按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺,清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁,锅子留一点儿底油,烧热后将糖醋汁倒入。
6、转大火,当汁子收浓后,将煎好的豆腐块倒入,拌匀,让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可。
十一、糖醋西瓜皮
食材
西瓜皮、糖、醋、盐。
做法
1、西瓜皮去皮洗净切条,放入盆中放少许盐腌制片刻。
2、腌制好的西瓜皮洗净放入碗中,放适量的糖,再放适量的醋。
3、搅拌均匀放入冰箱30分钟即可食用。
十二、糖醋黄瓜
食材
黄瓜、白醋、白糖。
做法
1、黄瓜洗净削掉部分皮,把籽挖掉。
2、用刀或瓜刨把黄瓜削成细长的薄片备用。
3、把黄瓜片放一大碗里,加入白糖和米醋拌匀腌20分钟即可。
4、把黄瓜和糖醋拌匀后,即可食用,如果放进冰箱里腌,吃的时候更爽口。
十三、糖醋青椒
食材
青椒、葱、蒜瓣、糖、香醋、生抽、盐、水淀粉、香油、姜。
做法
1、青椒去籽洗净。
2、炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒,把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱,再放入葱姜蒜爆香。
3、倒入醋翻炒出香味,再加入白糖,生抽和盐。
4、在加入适量的清水烧至青椒入味。
5、汤汁快干勾入适量的水淀粉,最后加入少许鸡精,香油翻炒均匀关火。
十四、糖醋萝卜丝
食材
白萝卜、白糖、白醋、食盐、香油。
做法
1、白萝卜去皮切成丝。
2、白糖和白醋按1:1的比例调一碗酸甜汁。
3、调好的糖醋汁倒入切好的萝卜丝中。
4、加入少许食盐,少许香油拌匀即可。
十五、糖醋日本豆腐
食材
日本豆腐、香肠、番茄酱、生抽、盐、糖、醋、玉米淀粉。
做法
1、日本豆腐切成小段,拿一块豆腐在玉米淀粉上滚一下。
2、放在热油上煎至两面金黄,煎好的豆腐待用。
3、炒锅中放一大勺水,分别放入调料炒匀,待锅中酱料烧滚放入水淀粉勾一下欠。
4、烧滚放入香肠粒翻匀,倒入煎好的豆腐迅速翻炒。
5、待豆腐上全挂满汁就可以出锅啦!
糖醋炸豆腐的家常做法主料:
豆腐卷3支
辅料:
淀粉50克
小葱1根
白芝麻少量
调料:
糖醋汁1罐
食用油适量
做法:
1. 糖醋脆皮豆腐。
2. 豆腐3支,淀粉50克,糖醋汁75克,小葱1根,白芝麻少量,食用油适量,清水适量。
3. 、豆腐从中间切开,在把一角剪开个小口,豆腐就自己出来了。然后切成1厘米厚的片。
4. 、将切好的日本豆腐在淀粉中滚一下,让表面均匀包裹一层薄薄的淀粉。
5. 锅中适量油烧至5-6成热(用筷子试一下,筷子周围的油起密集的小泡泡就可以将豆腐下锅啦)。将裹好淀粉的豆腐逐个儿下油锅。
6. 煎至外表挺实,金黄后沥油捞出。
7. 将锅中油倒出,留一点底油,倒入糖醋汁,可根据食材多少增减糖醋汁用量,并可适量加一点清水调匀。
8. 将煎好的豆腐入锅,小火翻炒。
9. 快速翻炒至糖醋汁完全包裹着豆腐即可。
10. 出锅装盘后撒适量白芝麻和小葱提香
家常糖醋脆皮豆腐的做法窍门1、另起一锅,放少许油,爆香部分蒜花
糖醋脆皮豆腐
2、下调料汁
3、下豆腐块,烧到豆腐块上色,可以轻轻掂下锅子,让豆腐块上色均匀,或者用筷子小心翻面,别炒啊
主要是外边上色就好,不用过分煮的。
4、加入水淀粉收汁
5、出锅前撒蒜花即可
糖醋脆皮豆腐用什么豆腐原料
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内酯豆腐 (300克)
辣椒 (3颗)
蒜苗 (2棵)
香葱 (2棵)
香菜 (1棵)
食盐 7克
五香粉 4克
鸡精 3克
1/首先取来一块新鲜豆腐,用清水将其冲洗干净。
2将干红椒、香葱洗净并切好。
3/将新鲜香菜和蒜苗洗净并切好。
4/锅内加入适量色拉油,烧至八成热放入干红椒爆香。
5/放入豆腐块、香葱、蒜苗,翻炒两下并加入食盐、五香粉 。
6/放入香菜,翻炒均匀即可关火。
7/将做好的美味豆腐盛入盘内即可食用哦。
8.美味又好吃的糖醋内酯豆腐的家常做法完成开吃了。
糖醋豆腐最简单做法材料:豆腐300克,鸡蛋3个,干豆粉适量,淀粉适量,
调料:食用油500克(实耗50克),番茄酱1大匙,白糖1大匙,红醋1/3大匙,白醋1/3大匙,
制作方法:
1.将豆腐切成方块,
2.把鸡蛋清打成泡沫,加入豆腐块和干豆粉,
3.往锅中倒入油烧至五成热时,逐步放入豆腐块,待炸至金黄色后,捞起备用,
4.锅中留少许油,倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋,加入水淀粉勾芡,淋于豆腐上即可


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原文地址: 家常糖醋脆皮豆腐(家常糖醋脆皮豆腐的做法) 发布于2024-04-03 14:18:13