五花肉焖干豆角的做法大全家常做法视频(肉干煸豆角的家常做法大全)

猪肋条肉(五花肉)500克
调料:色拉油50克,盐5克,料酒50克,姜5克,白砂糖15克,酱油30克
干煸豇豆烧肉的做法:
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干
4. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香
5. 放下肉块,煸炒肉块至出油
6. 加入料酒翻炒
7. 加酱油炒匀肉块
8. 加水至肉块刚淹没
9. 加锅盖,用大火将水煮沸
10. 加糖,用勺炒匀
11. 转小火锅盖焖烧
12. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧
13. 约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可
16. 去掉豇豆的两蒂,再按寸把豇豆折段后洗净
17. 锅中加油烧热,放入豇豆段煸炒
18. 加盐继续煸炒至熟
19. 起锅装盘
20. 把已烧好的红烧肉放在炒好的豇豆上即可。
肉炒干煸豆角的做法原料:酸豆角200g、绞肉200g。
辅料:麻辣萝卜干1-2两、朝天椒4个。
调料:葱、姜、蒜、干辣椒、泡辣椒根据个人口味各适量(有条件还可准备蒜苗)、酱油、料酒(米酒)、泡辣椒汁、糖(可选)、油。
做法:
1. 酸豆角洗净切小段,麻辣萝卜干切丁,所有的配料切粒状备用,葱白葱绿或者蒜白蒜绿要分开。
2.绞肉用姜汁和少许的料酒抓一下 关键步骤a: 锅中不放油,热锅下酸豆角和萝卜丁小火慢慢炒2-3分钟,把水汽和发酵的酸味烘出来,香味很浓郁的时候即可关火盛出备用 关键步骤
3.b: 锅中少许油,倒入绞肉,不要立刻炒绞肉,而是不动它,小火把肉的一面略煎一下,让一面变有点熟色之后再翻面,另一面也煎一下再划散 把肉末炒散后,拨到一边,在锅的另一边倒入酱油,烧沸后将肉末和酱油炒匀,给肉末上上色,
4.最后喷上米酒或者料酒,连肉汁一起盛出备用 锅底倒入少许油,爆香所有的香料(葱绿蒜绿除外) 倒入酸豆角和萝卜干翻炒均匀 之后倒入肉末继续翻炒,就可以出锅了
干煸豆角炒肉的做法大全家常材料:肉馅 100克 、 干红辣椒 7个 、 大蒜 3瓣 、 大葱 半根 、 四季豆 500克 、 白糖 3克 、 盐 3克 、 老抽 1茶匙5ml 、 生抽 15ml 、 料酒 15ml 、 皮辣酱 一勺 、 麻椒 一小把
做法 :
1、豆角洗干净沥干水分,热油下锅把豆角炸金黄出锅历干油待用
2、肉用肥加瘦,最好用刀剁成颗粒状,这样有嚼劲
3、锅内留底油,放入麻椒,用水泡一会沥干水下锅味道更香还不会炸糊,剪好的干辣椒。然后放入皮辣酱炒出红油,放葱姜蒜爆香,放生抽,加入剁好的肉末炒熟放入炸好的豆角,加入盐糖等调料就做好了
肉干煸豆角的家常做法大全图解步骤/方式1
250克豆角洗净,切段备用
步骤/方式2
150克五花肉切成末,适量姜和大蒜切成末,干辣椒剪成段。
步骤/方式3
锅内加入油烧热,下入豆角不断煸炒,中小火煸炒,翻炒至豆角水分散发,变软,表皮皱缩,将豆角盛出待用
步骤/方式4
锅内再添加少许油,下入肥肉末煸炒,将肥肉末翻炒出油,再下入瘦肉末翻炒,将肉末炒至颜色变白。
步骤/方式5
下入花椒和干辣椒段,煸炒出麻香味,再下入姜末和蒜末爆香。
步骤/方式6
淋入1勺生抽和1勺老抽,1勺料酒,翻炒几下,把肉末炒上色。
步骤/方式7
下入炒好的豆角,加入适量盐、鸡精,大火翻炒均匀
步骤/方式8
盛盘
干煸豆角的做法大全家常菜干煸豆角的做法:将买好的豆角洗净截成段放入锅中焯一下,捞出沥干水分,将肉切成末。
锅中倒入少量花生油烧热,放入肉沫炒熟,加葱姜炒出香味,放少量盐,倒入味达美,再放入备好的豆角,翻炒均匀,十分钟后出锅,美美的干煸豆角就做好了!
豆角干炒肉的家常做法大全食材:五花肉150克 豆角200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 干辣椒2个 生抽1勺 料酒1勺
做法:
1.五花肉洗净切片,豆角摘好洗净,姜切片,蒜切片,大葱切片。干辣椒切丝。
2.锅中加入适量清水烧开,放入豆角焯至8成熟,捞出沥干。
3.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉煸炒出油,淋入料酒1勺,放入葱姜蒜翻炒均匀,加入生抽1勺、辣椒丝翻炒均匀。
4.加入豆角炒至断生,加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可
肉末干煸豆角的家常做法纯素干煸豆角
食材:新鲜豆角,姜,芹菜丁,干辣椒,花椒,白糖,淀粉,食用油,盐,蘑菇粉
做法:
1.将豆角摘掉老丝,掰成大块,再从中间切开,沸水下锅汆烫至变色,过凉后控干水分。
2.将芸豆放在盆中,加入一把淀粉抓匀,7成热油温下锅炸4-5分钟,直至炸酥炸脆,捞出控油。
3.炒锅再次烧热,加入少许的食用油,先花椒,小再放入姜丝,芹菜丁和干辣椒。
4.将小料彻底炒香,然后倒入炸好的豆角,加盐,蘑菇粉。白糖调味,翻炒均匀,即可出锅。


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原文地址: 五花肉焖干豆角的做法大全家常做法视频(肉干煸豆角的家常做法大全) 发布于2024-04-03 13:45:23