炸豌豆腐竹的做法大全家常做法大全集(豆腐竹怎么炸)

备用食材:豆腐1块,鸡蛋2个,淀粉少许,生抽1勺,醋半勺,白糖少许,食盐少许,熟芝麻1勺,小米辣2个,香菜2根;
制作过程:第一步,准备一块北豆腐,先用清水冲洗干净,将豆腐放在一个盘子中,冷水隔水上锅蒸一会,大火差不多蒸10分钟;
第二步,将豆腐取出来,切成片,可以稍微厚一点,更好吃,同时准备2个小碗,分别磕入鸡蛋和淀粉,鸡蛋打散成蛋液,加上一点点盐;
第三步,同时在锅中添上比较多的食用油,将油烧至6成热,用筷子夹起一片豆腐片,先放入淀粉中裹一层,薄薄一层便可,再放入蛋液中;
第四步,粘裹一层蛋液,直接放入烧热的油锅中开始炸,一片一片慢慢炸,直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候,将其捞出控油,剩余的也分别炸好;
第五步,豆腐片炸好后,调一个醋汁,小米辣切丁,香菜切末,小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐,用少许的凉白开将其化开,放入点熟芝麻拌匀,用豆腐片蘸着吃。
炸腐竹怎么做才好吃1、食材:腐竹300克、火锅底料适量、面粉适量、生菜适量、香菜适量、豆腐适量。
2、腐竹用温水泡 生菜香菜改刀切断 豆腐切好。
3、将泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊。准备好一包火锅底料。
4、炒锅放油,用不着太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黄色,捞出。
5、放入火锅底料,加开水将其煮开。
6、加入自己喜欢的辅料,如生菜、香菜、豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,入味后出锅。
豆腐竹怎么炸好吃用料 材料: 腐竹 适量 青椒 一个 蒜 姜葱适量 糖 适量 醋 适量 酱油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 糖醋腐竹的做法 步骤泡腐竹(用温水泡,泡到彻底发开。之后沥干备用)热油,蒜姜葱爆香放腐竹大火炒个10秒后+青椒+糖+醋+酱油+料酒最后用淀粉收汁搞定~起锅撒上点葱点缀
炸腐竹怎样炸主料:腐竹200克
辅料:辣椒面3克 ,盐5克 ,姜2克,生抽1勺 ,醋1勺,鸡汁2克,芝麻5克,玉米油700克
做法:
1,200克腐竹温水泡软
2,泡软后切成条,用干笼布擦干水分
3,控干水分,下入锅内炸制金黄捞出控油,一次少下,多了结团
4,炸制好后,锅内剩余少许油,炸香花椒八角姜块,倒入料酒 生抽 鸡汁 盐,醋再倒入一碗清水,稍煮,捞去调料剩余调料汁子,
5,把炸制好的腐竹倒入调料汁中搅拌
6,再撒入干辣面芝麻拌匀,小火慢炖收干水分为止即可
炸腐竹怎么炸?食材用料
油炸腐竹(泡水)600克,青椒1个,红椒0.5个,泡发木耳6~8朵,鸡蛋1个,面粉25克,拍蒜5瓣,干辣椒5~8个,味精3克,鸡粉2克,十三香两克,生抽5克
做法步骤:
步骤 1
准备食材
步骤 2
加少许水搅拌均匀
步骤 3
搅拌好的糊
步骤 4
下入腐竹拌好
步骤 5
六成油温炸至金黄
步骤 6
倒出控油
步骤 7
锅下底油,炒蒜和葱花,干辣椒炒
步骤 8
下入配料翻炒八成熟
步骤 9
倒适量的水调味
步骤 10
勾水淀粉并翻炒均匀,淋少许香油出锅
步骤 11
装盘。
炸腐竹的做法主料
腐竹半斤
辅料
油适量
炸腐竹的做法步骤
1.去市场买的腐竹买了半斤
2.锅里坐油.(我是习惯每次油放的比较少.炸好刚刚没有用那种.如果你们不是太熟手可以多一点油)油油八成热就转中小火然后放入腐竹
3.然后用筷子快速翻动.记得要用中小火来炸哦
4.过程记得不停翻面让腐竹炸均匀(你们可以根据自己放多一点油炸也是可以.油多会好操作)
5.炸至金黄即可捞起来
豆腐竹怎么炸又酥又脆食材明细豆腐1500克原味口味炸工艺十分钟耗时普通难度油炸豆腐的做法步骤1卤水豆腐,改刀成片状和方块状,薄厚适中,在沥水篮沥去水分,备用2待油温八成热后豆腐顺锅边儿滑入锅中开始炸3豆腐入锅中不要马上搅动,待定型后用漏勺背儿沿着锅边儿顺时针方向推,4待豆腐炸至金黄浮出油面,用筷子或漏勺将豆腐翻面儿炸5两面都炸至金黄色捞出6炸好的豆腐捞出放在竹壳壳中晾凉小窍门1.豆腐要放在沥水篮里尽量沥去多余水分,入油锅不迸溅2.炸好的豆腐放在竹制的壳壳里,透气好


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原文地址: 炸豌豆腐竹的做法大全家常做法大全集(豆腐竹怎么炸) 发布于2024-04-03 12:06:56